現(xiàn)在的小型粉條加工戶,特別是鄉(xiāng)村農(nóng)戶加工粉條都想上套設(shè)備,基本訴求是投資少、成本低、能掙錢(qián)。這樣一來(lái),幾十上百萬(wàn)的大型全自動(dòng)粉條生產(chǎn)線就不考慮了,那么小型的粉條機(jī)設(shè)備又細(xì)分為擠出式粉條機(jī)和漏瓢式的粉條機(jī),到底哪種才最適合呢?
首先考慮受眾人群的消費(fèi)習(xí)慣,愛(ài)吃粉條的人群大多是喜愛(ài)粉條彈潤(rùn)有嚼勁的食用特點(diǎn),因此傳統(tǒng)手工風(fēng)味的漏瓢式粉條生產(chǎn)線一直是農(nóng)村加工戶比較青睞的制作工藝。
但是這種仿手工的粉條工藝,步驟比較繁瑣,比如揉粉、漏粉、撈粉、晾粉、搓粉等環(huán)節(jié)都需要較多人工,一般都要找有多年漏粉經(jīng)驗(yàn)的師傅才能做好,而且這種漏瓢式工藝需要在淀粉里添加明礬才能保證粉條成型,吃起來(lái)還更有嚼勁。
雖然這種添加劑已經(jīng)是明令禁止使用的,不過(guò)在很多小地方做粉條,為了讓口感更好,還是會(huì)明知故犯。這對(duì)于現(xiàn)在注重飲食健康的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),就是一大隱患,所以最好還是換一種工藝的粉條機(jī)更保險(xiǎn)。
擠出式的粉條機(jī)經(jīng)過(guò)我們的創(chuàng)新研究,粉條制作工藝升級(jí)、技術(shù)改進(jìn),特別增加為四個(gè)出粉頭,不僅成粉工藝更簡(jiǎn)便,設(shè)備體積不大,產(chǎn)量和效率卻翻倍,是現(xiàn)在的熱門(mén)機(jī)器。無(wú)需任何添加劑,浴水原理粉條快速成型,經(jīng)過(guò)晾涼、掛桿晾曬,很快就能做好,加工環(huán)境更加衛(wèi)生,粉條晶瑩剔透,不失筋道。
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