紅薯粉絲粉條加工產業發展中普遍存在的問題

時間：2020-02-24 來源：作者：固德威薯業

紅薯的在我國的種植歷史悠久，從1593年引入后，種植規模越來越大。作為很常見的薯類制品，紅薯粉條距今也有400多年的歷史。也有的地區把粉條加工作為當地的致富項目，畢竟鮮薯價格比較低，如果做成淀粉再加工粉條粉絲，產值會翻幾倍，尤其是經過包裝的純紅薯粉條，價格能買到二三十塊一斤。

粉品美食

那么，當今紅薯粉條加工產業發展中面臨到哪些問題，小編通過搜集資料，整體來看，有以下問題：

新品種在一些地區推廣比較慢。一些傳統品種雖然更保險，但是，老品種因為栽種年限長，品質差，導致品種退化現象嚴重，影響產量和質量。一些地區當地的紅薯產量不足以供應其粉條加工，從外地購入鮮薯或淀粉，勢必會增加成本。而且，外地購進的淀粉很可能摻雜比較便宜的玉米淀粉和木薯淀粉，生產出的粉條質量很難保證。

紅薯

大多地區粉條加工，以散戶小作坊加工為主，規模比較小。雖然多個散戶也能形成一定的規模，但是，整個行業缺乏分工合作，在技術創新，品牌化經營上都難以做出貢獻，即使部分農戶有這個想法，但具體運營上也是力不從心。

傳統粉絲

有的客戶向我們咨詢紅薯粉絲機，說市場上3元一斤的紅薯粉條是怎么做出來的？我們只能說再好的紅薯粉絲機，也不能把粉條加工的成本降的比原料價格還低。市場上的紅薯淀粉還五六塊一斤，如果是純紅薯粉條，價格肯定不止3元。

全自動粉絲機

雖然，現在人們對食物的選擇更多，但品質好的紅薯粉條還是供不應求的，手工粉條產量小，往往加工出來就被很快賣光了。想要滿足市場需求，還是要進行規模化和機械化生產，好在一些企業已經開始引入全自動紅薯粉絲機，在產量和質量上也能有更多保證。

以上三點就是小編了解到的紅薯粉條加工產業中的問題，對粉條加工感興趣的朋友歡迎留言交流和批評指正。