你的方便酸辣粉口感為什么不好？是方便粉絲機的問題，還是什么別的問題?

時間：2019-06-24 來源：固德威薯業作者：固德威薯業

　　好多朋友發現自己買的方便酸辣粉口感不好，就斷定方便酸辣粉一定沒有店里做的酸辣粉好吃，真的是這樣嗎？要想弄清這個問題，就要先來了解影響方便酸辣粉口感的幾大因素。

　　有的廠家為降低成本，在粉餅原料選擇上，使用價格很低的木薯淀粉做原料，但木薯淀粉做出的粉餅口感較差。粉餅也就是粉絲，粉絲的加工工藝對口感影響也較大。涂布切割式粉條機生產的粉絲，成品粉條粉絲大小均勻不粘連，并且產品有兩個刀切口，入味快，口感柔韌爽滑。一般來說，大廠家生產的粉餅雜質少，口感也會更好。

　　料包也是影響口感的重要因素，有的料包用料不精，工藝不良，自然會影響整桶酸辣粉的口感。如果再加上配比不合理，口感就更無法保證了。

　　桶裝酸辣粉雖然也叫即食方便粉絲，但一般要比泡方便面時間稍長一點，否則酸辣粉絲口感會較硬，也不能充分入味，反之，酸辣粉泡太久，也會嚴重影響口感。此外，沖泡酸辣粉的水好是沸水，否則很難泡開，即使泡開口感也很差。

　　相信只要選好產品，同時正確沖泡，一定能輕松吃到美味可口的酸辣粉，再也不用跑老遠去店里排隊啦！