紅薯畸形與裂皮的形成原因及預防措施

時間：2018-08-14 來源：固德威薯業 作者：固德威薯業

有些紅薯種植戶在重視產量提高的同時，忽略了一個重要問題：甘薯塊根在生長過程中常出現“畸形薯”“裂皮薯”，嚴重影響了甘薯的商品性，導致種植效益嚴重降低。

在甘薯生長過程中先遇高溫干旱又突然大量澆水或強降雨，使原本停止生長的塊根再次處于適宜的生長條件下，但此時的塊根表皮局部或全部已經老化，而沒有老化的部分迅速恢復生長和淀粉合成，終形成各種各樣的“病薯”“畸形薯”“裂皮薯”。因此，要想避免形成畸形薯或裂皮薯，就要在品種與土壤選擇、防病、水肥管理等方面采取科學合理的綜合管理措施。

那么，紅薯畸形與裂口的原因是什么呢？又可以通過哪些方法預防及解決呢？

固德威薯業小編根據多年紅薯深加工機械領域的拓展研究，從培育種植到選種加工制成紅薯淀粉、粉絲粉條均有的專業經驗，特地為大家整理出紅薯遇到畸形裂口問題的原因及預防措施，供廣大紅薯種植、紅薯加工領域人士借鑒！

形成原因

1.長期連作，土壤鈣、硼等微量元素缺乏。習慣施用氮、磷、鉀復合肥，尤其是氮肥過高會造成秧蔓旺長，影響微量元素的吸收。微量元素中的鈣元素是細胞壁的重要組成部分，缺鈣會造成薯塊表皮變薄失去彈性，造成開裂。

2.前茬農作物殘留。

3.土壤過沙過粘，土層薄，薯塊蓋土少，溫濕變化大。

4.施肥不合理或水分驟變，塊根形成層細胞活動旺盛，表皮細胞活力弱，生長膨大不協調。

5.品種特性，結大薯塊的品種、早熟品種生長期過長，發生裂口嚴重。

6.病蟲危害，如莖線蟲、黑斑病、金針蟲、蠐螬等。

7.田間雜草根系、土壤有石塊、石子等。導致生長中出現分叉開裂或者扁頭現象。

8.施用未腐熟的有機肥，腐熟的過程中發熱燒壞生長點。

預防措施

1.選用良種，培育無病壯苗。

從生產實踐中發現，甘薯品種間抗“裂皮性”及抗莖線蟲病能力差異明顯，北京553、鄭166-7和豫薯12等品種較易形成“裂皮薯”，而在同一地塊種植的寧選1號（高產早熟型）就未出現“裂皮薯”。因此，建議選用抗“裂皮”的脫毒優良品種，如皖薯3號、南薯99（淀粉加工和飼用型）、蘇薯4號（食用和果脯加工型）、寧選1號（早熟、高產食用型）、湘薯75-55、巖薯5號、金山57、泉薯10號等。此外，還要深入推廣甘薯脫毒薯塊育苗技術，以保持品種優良性狀，防止品種退化，培育無病壯苗。

2.深耕改土，協調土壤水、肥、氣、熱之間的關系。

甘薯雖然對土壤要求并不嚴格，但好還是選擇表土疏松、排水良好、富含有機質、土層深厚的沙質壤土地塊進行栽培。合理輪作，深翻改土，通過適當深耕和黏土滲沙、沙土加泥的方法改良土壤質地；增施以稻草、麥秸、玉米秸等為主漚制的有機肥，增加土壤中的有機質含量，提高土壤通透性，提高土壤保水、保肥和抗旱能力，為甘薯生長和塊根的形成、膨大提供耕層深厚、肥沃疏松的土壤環境。

3.加強水分管理。

甘薯塊根在膨大過程中出現裂皮，往往是因為在分枝結薯階段遇到嚴重干旱，而后又大量澆水或遇強降雨造成的。研究表明，在甘薯分枝結薯階段要保持田間大持水量的70%~80%，其余時期保持田間大持水量的60%~70%，才能避免裂薯；田間持水量小于50%時，會影響前期發根長苗和后期塊根膨大。因此，在甘薯封壟前（分枝結薯階段），遇旱應及時灌溉，以提高土壤含水量、降低土溫（22~24 ℃適宜）、促進塊根形成。灌溉以灌半溝水或跑溝水為宜。

4.根據甘薯的需肥特性合理施肥。

在甘薯全生育期內，對鉀肥需求量大，氮肥次之，磷肥少。甘薯對氮肥的需求多集中在封壟前，結薯期忌過施氮肥，因此，一定要在封壟前重施氮肥，中后期重施鉀肥。若甘薯結薯期土壤中速效氮含量過高，幼根中的柱細胞就會老化形成纖維根，難以膨大形成塊根。鉀肥可以促進塊根形成層的發育，提高莖葉的光合效能，加快光合產物的運轉，增加塊根產量。磷肥能促進根系生長，加速細胞分裂，并有改善塊根品質的功能。在甘薯結薯期，可用0.2%~0.3%磷酸二氫鉀溶液進行葉面噴施，以促進塊根生長。

5.防治莖線蟲病，減少薯塊裂皮。

為有效防治甘薯莖線蟲病，保證甘薯生產和食品安全，生產中應注意用微毒藥劑取代高毒藥劑、清除田間病源、選用抗病品種、實行輪作倒茬、培育無病種薯和種苗、不施帶病糞肥、嚴格檢疫制度，具體措施有以下幾種。

①嚴禁從疫區引進和調入種薯、種苗和相關產品。一旦發現帶病種苗和產品，應及時進行銷毀，防止病害蔓延。

②實行輪作倒茬。在甘薯莖線蟲發病地塊，可與其他作物實行輪作倒茬。由于馬鈴薯、蘿卜、胡蘿卜、大蒜及花生等都是甘薯莖線蟲的主要寄主，因而不要選擇這些作物進行輪作倒茬；可與其他非寄主作物實行4~5年的輪作倒茬，如玉米、小麥、高粱、谷子、棉花、大豆等，效果較好。

③糞肥處理。要保證有機糞肥不帶線蟲。不用帶病的薯塊、薯秧、洗薯水直接喂豬及其他牲畜，不用植株病殘體漚肥等。施入育苗地和大田的糞肥應經過高溫發酵和充分腐熟。

④及時清理植株病殘體。在日常管理中，要抓住甘薯育苗、移栽、收獲及貯藏等各個關鍵環節，及時清除帶病甘薯病殘體, 包括病薯、爛秧、雜草等。此外，必要時要對所使用的農機具進行消毒處理。

⑤選用抗病品種。目前，生產中推廣的較抗“裂皮”的甘薯品種有漯薯10號、鄭紅22、豫薯13號、魯薯3號、魯薯7號、煙薯13號、蘇薯9號、皖薯4號、濟薯11號等。

⑥藥劑防治。育苗時，可用50%辛硫磷乳油300~500倍液潑澆苗床。在病區大田栽植時，可每667平方米用50%辛硫磷500 克，溶入1 000~1 500 千克定根水中，均勻澆入定植穴后封嚴。也可每667平方米用50%辛硫磷500克，按藥、水比1∶（4~5）充分攪勻配成藥液，然后把甘薯苗下端整齊浸入藥液10 厘米深，浸泡3~5分鐘后取出瀝干栽插，再將剩下的藥液兌入每667 平方米定植田所需的定根水中均勻澆入。或在栽插甘薯時，每667平方米用30%辛硫磷微膠囊1.0~1.5千克（一般用1.0千克，重病田可增量至1.5千克），按藥、水比1∶4充分攪勻配成藥液，采用高剪苗的方法將薯苗從苗床中剪下備用，再將薯苗基部10~15 厘米完全浸入藥液中，使藥液充分附著在薯苗表面，5分鐘后將薯苗按正常的栽種程序進行栽種。如蘸根完成后有多余藥液，可將其直接兌入每667平方米定植田所需的定根水中一并澆入定植穴。

文章來源：固德威薯業機械