紅薯如何吃才不“燒心”

時(shí)間：2008-07-11 來源：固德威薯業(yè) 作者：固德威薯業(yè)

吃紅薯時(shí)，食用過量或不合理，就會(huì)引起腹脹、燒心等，所以吃紅薯一定要講究方法：1.紅薯皮因含堿量較多，一次吃得過多，容易出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。2.如紅薯皮呈褐色或有黑色斑點(diǎn)的就不能食用，因這種紅薯受了黑斑病的感染，食用后會(huì)引起中毒。3.紅薯同米、面、豆類食物同煮，或者在蒸煮紅薯時(shí)，水中稍微放些堿，或放在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮，可減少氧化酶，這樣就不會(huì)引起腹脹。4.吃紅薯搭配一些白菜、蘿卜同吃；或者吃紅薯時(shí)搭配些咸菜或咸菜湯。這樣可以減少胃酸，消除對(duì)腸胃的不適感。

　　另外，紅薯不宜和柿子同時(shí)吃，因?yàn)榧t薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。