【重點】專家總結：薯類淀粉設備車間設計總方案

時間：2018-03-16 來源：固德威薯業 作者：固德威薯業

我國是薯類生產大國，薯類作物為保障我國糧食安全、食品安全和滿足多層次多樣化的消費需求做出了重要貢獻，薯類加工技術的提升和加工業的發展在促進我國農業的持續增效、農民的持續增收、現代農業的可持續發展中具有不可替代的作用。
           我國薯類主要用于淀粉生產，然而薯類淀粉加工規模及水平卻是參差不齊。按加工規模分，可分為三類：小作坊、小型企業和大中型企業。
           對于小作坊和小型淀粉加工企業，淀粉提取率相對較低，一般不超過80%，且淀粉產品品質低、質量不穩定。相比之下，全自動機械化密閉式的大中型企業生產淀粉的提取率較高，一般超過85%，且產品品質較好、產品質量穩定，因而這種規?；图s化的薯類淀粉加工方式將是未來發展的主要方向。
近年來，隨著薯類深加工領域的快速發展， 涉足該領域的人也越來越多，對于相關企業的廠區環境、淀粉粉絲設備車間的設計要求更趨于自動化，標準化、規范化。在建造之初，就需從多方面綜合考查，從而建立一個現代化的淀粉深加工設備生產制造車間。
從場地選址、廠房設計、工程項目設計、到工藝技術方案經過專業規劃，才能更規范的開展工作，并且要合理利用土地資源，符合國家土地管理、環境保護法的相關規定。
那么，在薯類淀粉設備車間設計方案的重點都有哪些呢？ 讓固德威小編為您解答~

Part  1：場地選址注意事項
首先，場地的選擇要符合所在區域總體規劃的要求，有良好的工程地質條件，與城市規劃居民區、公共設施等保持一定衛生防護距離。
其次，場地選址應綜合考慮遠景發展的可能性，是否具有擴建的可能及空間，同時是否有方便的交通運輸和水電條件，符合現行的環保法規。
再者，場地選址應遵循節約用地的原則，盡量不占用或者少占用耕地及經濟效益高的土地，土地利用應符合國家現行的土地管理、環境保護等相關法律法規的規定。

Part  2：廠房設計重點
場地選址確定后，下一步需要重點考慮廠房的設計，需要注意以下幾點：
（1）因地制宜，根據不同客戶加工規模的大小，確定廠房大小及房間走向等方面。
（2）廠房基礎功能，充分按照食品生產許可要求，完善各種功能間，如緩沖間、更衣室、凈手間、加工車間、包裝車間（又分為：內包、外包及包材庫）以及成品庫等；同時根據位置、空間及經濟性、美觀性及實用性，合理設計人流通道及物流通道。

（3）充分考慮生產工序的方便性，依據生產時各工序的先后順序、占地面積、物流順序以及生產用水用電的便利性等各種因素進行生產線布局，這是整個車間設計的關鍵所在。
（4）布局美觀化，在滿足日常生產需求及工序要求的同時，要注重展示設備美觀大氣的一面，既要實用又要美觀，增強設備整體的可視效果。
（5）要考慮各種物流運輸的方便性，主要考慮：原料堆放、成品存放以及蒸汽、水電和廢棄物的排放等方面。

Part  3：設計過程細節要素

 工程項目設計過程中應遵循和注意的細節要素：
（1）廠區道路通暢，便于機動車通行，便于消防車輛到達各車間。廠房之間，廠房與外緣公路或道路保持一定距離，中間設綠化帶。
    生產車間地面應使用不滲水、不吸水、無毒、防滑材料鋪設，平整無裂隙、應當有適當坡度，在地面低點設置地漏，以防止地面積水。
    車間屋頂或天花板應選用不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料覆涂或裝修，要有適當的坡度。
    車間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無毒材料覆涂，用白瓷磚或其他防腐蝕材料裝修高度不低于1.50米的墻裙。墻壁表面應平整光滑，其四壁和地面交界面要呈漫彎形，防止污垢積存。

（2）門窗要嚴密不變形，窗臺要設于地面1米以上，內側要下斜角，門窗應有防蚊蠅、防塵設施，通道要寬暢，便于運輸和衛生防護設施的設置。

     洗手設施應分別設置在車間進口處和車間內適當的地點，還應包括干手設備；生產車間進口，設有工作靴消毒池。

（3）供水：本項目用水主要為原料薯清洗用水、鍋爐和生活用水，本項目已經過勘測擬整修地下水井一眼，并采用水循環設備進行水資源充分利用，可有效的節約用水，滿足廠區日常生產、生活用水。

     供電：本項目需新購置變壓器及配套設施，可保證用電負荷，即可滿足項目生產生活用電需要。 

Part  4：設計過程中工藝技術方案應遵循的原則

工藝技術方案是廠房設計的重要環節，應遵循如下原則：

（1）先進性和前瞻性原則：主要體現在產品質量、工藝水平、設備的自動化程度、設備運行穩定方面。
（2）適用性原則：主要體現在與生產規模相匹配和與基礎資料相適應，滿足客戶正常生產需求。
（3）可靠性原則：生產工藝成熟，能生產出理想的產品，實現項目目標。
（4）經濟實用性原則：選擇工藝流程合理，工序緊湊合理，投資成本低且適合自身需求的技術方案。