木薯粉設備與木薯粉制作工藝新技術
時間：2008-08-01 來源：固德威薯業 作者：固德威薯業
木薯粉也稱木薯全粉，呈粉未狀，與木薯淀粉不同，它是全部木薯塊根的加工物，保留了木薯的營養成份，營養相對木薯淀粉更加多。以食用為主。
固得威薯業開發的木薯粉加工設備目前在國際市場廣泛應用。
工藝過程：
固得威薯業設備廠的木薯粉的加工可以大致分為幾個工段：清洗，粉碎，脫水，干燥，包裝。各個工段相關連，可以自動化完成整個生產過程。
清洗：是木薯粉加工的關鍵環節，相對木薯淀粉加工而言更為重要，因為木薯粉沒有后面的水清過濾工段，其中如果有泥沙將直接影響木薯粉的質量，造成雜質含量高。常用的木薯清洗設備有：木薯專用滾筒式去皮清洗機，主要去除木薯表層的泥沙和木薯皮；漿葉式清洗機，運用仿生學原理，通過強力清洗去除木薯上的泥沙；新型鼠籠式清洗機，進一步清洗沖洗，提高木薯的凈度，同時有去皮作用。一般情況下，木薯的清洗要有多個設備聯用，以達到效果。
粉碎：木薯的粉碎與一般的木薯淀粉加工時的粉碎也不一樣，粉碎時要盡量少加或不加水，并且細度要求相對更高，粉碎后的物料一般不進行過濾，以防流失營養成份。在粉碎時為了保證其色澤，可以進行防氧化處理。
脫水：為了干燥木薯粉，要對粉碎后的漿料進一步脫水，脫水機有多種選擇，小規?？梢杂萌忝撍畽C，大的可以用專用真空脫水機（固得威薯業產）或刮刀離心機，從而降低物料中的水份，提高干燥效率和質量。
干燥：
木薯粉的干燥和木薯淀粉的干燥基本相似，只是工藝參數有所不同，仍然可以選用氣流干燥機，通過高溫的氣體與濕粉相結合，迅速帶走濕粉中的水份，從而使木薯粉成為干的物料，這些物料再經過篩分，達到規定細度就是成品木薯粉，可以直接包裝，達不到要求還要進行再次粉碎。干燥的燃料可以選用木柴。
包裝：干燥后的成品物料，根據客戶的不同要求，進行包裝，即可上市銷售。
以上由固得威薯業供稿，謝絕引用。
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