想要打造爆款酸辣粉?那就要緊抓粉餅!
時間:2019-04-23 來源:固德威薯業 作者:固德威薯業
什么樣的產品容易出爆款?
相信這是一個讓無數商家絞盡腦汁的問題!而在方便食品的細分領域,有這樣一種產品,從產品出廠到渠道推廣,一周之內可以迅速起量,一天之內出貨可達千件,一月銷量可達近三十萬,這種產品就是酸辣粉。當然要達到這種效果有一個前提,那就是你的產品品質要過關!
酸辣粉是一種開水沖燙即食的方便粉絲,產品物料由粉餅,料包,紙碗,叉子構成。目前市面上流行的風格為六料包牛皮紙碗裝,跟風產品如過江之鯽,為了制造競爭優勢,降低生產成本,一些酸辣粉品牌便動起了以次充好的歪腦筋,用口感極差的木薯粉餅代替品質的紅薯粉餅,以獲取更多的利益。
粉餅又被稱為方便粉絲餅,是一種主要成分為紅薯淀粉的速食粉絲,標準規格重60g,直徑10cm,開水沖燙3~5分鐘即可食用。粉餅主要用于即食酸辣粉,也可用于花甲粉,螺螄粉等即食食品。
紅薯淀粉制作的粉餅泡后實物圖
如今市面上的粉餅大多分為兩種,一種是用紅薯淀粉做的紅薯粉餅,這種粉餅多采用涂布切割工藝,
方便粉絲生產線生產,每根粉絲都有多個切口,易入味,易泡發,開水沖燙之后外觀呈半透明狀,口感柔韌,價位每個60g在一塊錢以上。還有一種主要成分為木薯淀粉的木薯粉餅,這種粉餅多采用擠出式工藝,木薯粉餅的成本要低很多,因此價位也低,每個60g在0.6元~0.8元不等。
木薯淀粉制作的粉餅泡后實物圖
很多酸辣粉品牌為了降低成本紛紛使用木薯淀粉制作的粉餅??赡臼矸埏灥酿ば暂^大,開水沖燙之后色澤發白,吸附性不佳,難以入味,入口之后難以下咽,會給消費者帶來極差的口感體驗。這樣做不僅會破壞產品自身的品質,更會影響產品在消費者心中的形象,造成顧客流失,制約產品的核心競爭力。
在競爭激烈的酸辣粉市場,粉餅考驗著一個品牌的品質與實力,也決定著一款產品的命運與未來。只有始終堅持品質,才能打造真正的爆款產品!