想要打造爆款酸辣粉？那就要緊抓粉餅！

時間：2019-04-23 來源：固德威薯業作者：固德威薯業

　　什么樣的產品容易出爆款？

　　相信這是一個讓無數商家絞盡腦汁的問題！而在方便食品的細分領域，有這樣一種產品，從產品出廠到渠道推廣，一周之內可以迅速起量，一天之內出貨可達千件，一月銷量可達近三十萬，這種產品就是酸辣粉。當然要達到這種效果有一個前提，那就是你的產品品質要過關！

　　酸辣粉是一種開水沖燙即食的方便粉絲，產品物料由粉餅，料包，紙碗，叉子構成。目前市面上流行的風格為六料包牛皮紙碗裝，跟風產品如過江之鯽，為了制造競爭優勢，降低生產成本，一些酸辣粉品牌便動起了以次充好的歪腦筋，用口感極差的木薯粉餅代替品質的紅薯粉餅，以獲取更多的利益。

　　粉餅又被稱為方便粉絲餅，是一種主要成分為紅薯淀粉的速食粉絲，標準規格重60g，直徑10cm，開水沖燙3~5分鐘即可食用。粉餅主要用于即食酸辣粉，也可用于花甲粉，螺螄粉等即食食品。

紅薯淀粉制作的粉餅泡后實物圖

　　如今市面上的粉餅大多分為兩種，一種是用紅薯淀粉做的紅薯粉餅，這種粉餅多采用涂布切割工藝，方便粉絲生產線生產，每根粉絲都有多個切口，易入味，易泡發，開水沖燙之后外觀呈半透明狀，口感柔韌，價位每個60g在一塊錢以上。還有一種主要成分為木薯淀粉的木薯粉餅，這種粉餅多采用擠出式工藝，木薯粉餅的成本要低很多，因此價位也低，每個60g在0.6元~0.8元不等。